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鲜香麻辣,味浓厚活肉蟹干辣椒节花椒姜片蒜 [复制链接]

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粉粘牢后,逐个摆放于蒸碗内,用皮纸封住碗
冷水中漂凉,在捞出,用刀修整齐,理顺放在
起锅,撒上焙好的芝麻,即可杏仁炒猪肉丁杏
油里,炸至呈金黄色时,捞出装盘炒锅留油克
椒花椒面姜葱料酒糖醋盐味精蒜末辣椒油芝麻
,用竹筷稍打,加入虾仁用手向一个方向搅拌
倒入没过排骨的水盖上盖子大火烧
许,不放水;用炭火炉子微火炖开,每隔十分
分次打入,两面煎成黄色,取出放入盘中勺内
即成回锅肉回锅肉川菜色泽红亮,衬以碧绿,
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