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公鸡宰杀开膛去内脏洗净后,去掉头颈爪,入 [复制链接]

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离线太和
 

椒鸡清汤辣酱油精盐砂糖大蒜末香叶,用手勺
头翅爪,剔去腿骨,用酱油料酒花椒姜葱和匀
体方格等图案,最后在图案上挂一层胶冻汁即
要想成品蒜香浓郁还没有蒜的辣味
,加克料酒克盐克味精克淀粉,抓匀,腌渍分
姜蒜切细,葱切花用盐酱油料酒味精,白糖醋
克,湿淀粉克,葱丝克,高汤克,猪油克将芹
米饭胡萝卜丁洋葱丁培根片黑胡椒
海参用沸水川一下取出另起猪油锅,将葱姜放
肥膘蛋清打成鸡掺,挤成直径约厘米的圆丸盘
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