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孩子积食,跟姥姥学做这个,消积健脾胃,妈妈们赶紧收藏 [复制链接]

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      孩子积食,跟姥姥学做这个,消积健脾胃,妈妈们赶紧收藏
      
      前段时间不怎么忙,正好孩子一直念叨很久没见姥姥了,非常想念她,于是就带着孩子回老家去看姥姥。不巧那几天正赶上孩子积食,没有胃口,吃不下饭,嘴里还有很大的酸腐味,而且还便秘。幸亏不算太严重,没有发烧,所以我也没有带他去看医生,只是让他少吃点不好消化的,多跑跑运动运动。但姥姥辛辛苦苦给孩子做的满满一桌大餐,孩子并没有胃口吃,姥姥一边叹息一边心疼,叹息孩子吃得少,心疼孩子身体不好受。饭没顾上吃就连忙又去厨房做了当地的一种传统小吃——鸡内金焦馍,烙好的焦馍薄如纸,金黄焦脆,香气四溢,香酥可口,最关键的是还具有健脾消食的食疗作用。孩子嘎嘣嘎嘣嚼得很欢快,边吃边说好吃,吃的完全停不下来。连着吃了几天,胃口变好了,嘴里也没味道了,积食的症状缓解了很多。
      

      
      需要的材料非常简单,分别是:面粉 500g,芝麻200g,鸡内金10g ,水 适量,盐 适量。
      
      准备好材料之后就开始做了
      
      首先先把芝麻放在锅中,用小火翻炒,注意不要炒太过,太过了的话活面的时候芝麻就该碎了,而且会有一股苦味儿,只要炒出香味就可以盛出来了。然后趁着锅里还有余温把晒的鸡内金干也放到锅内焙干焙脆,再取出来用擀面杖压碎,擀成粉末,接下来再过一下筛 ,毕竟过筛之后做出来的口感会好很多。
      

      
      再一点一点的加水,一边加水,一边活面。活成表面光滑的面团。然后盖上湿布或者保鲜膜,醒半个小时。
      

      
      当面饼擀好后就可以开始炕了,姥姥家用的是农村特有的鏊子,现在很多家庭里已经看不到这个,不过没关系,可以用其他工具替代,先说做法,把鏊子放在火上,小火烧热,再把擀好的焦馍平摊在上面。不停的翻动焦馍,烙至两面焦黄就好了,等晾凉了就可以吃了。
      

      
      1、芝麻最好先炒熟,这样做出来的焦馍好炕、易保存,而且更焦香。
      
      2、鸡内金一般中药店和市场杀鸡处都有,如果买的是新鲜的就用清水冲洗干净晒干(不要过度冲洗而破坏掉药用部分)。如果是在中药店买的话,可以让中药店的工作人员帮忙打成粉状,一般的中药店都会帮忙打,用的时候记得要过筛。
      
      3、鸡内金具有消积滞,健脾胃,治疗食积胀满,呕吐反胃的功效,加了鸡内金的焦馍是治疗小孩积食消化不良,健脾开胃的民间食疗方法,有一点要注意,鸡内金的味道很苦,加的时候不要加太多,否则会影响口感,如果家里没有鸡内金的话不放也行,做出来就是芝麻和面味焦香的焦馍,依然老少皆宜。
      
      4、现在很少有人家里有鏊子了,我们可以用电饼铛,电烤箱来替代,其实公子觉得电饼铛和电烤箱的温度可控,加热也比较均匀,使用起来更方便。我回来之后给孩子做了几次都是用的电烤箱做的,将擀好的面饼放烤盘中,放置烤箱的中层,上下温度180度,烤出来的效果也非常好,很是方便。当然,如果这两个都没有的话,你还可以试试用平底锅,注意好火候,一样可以做出来好吃的焦馍。
      
      5、没有吃完的焦馍要装袋密封保存,如果回软不焦的话可以再重新炕下口感就恢复如初了。
      
      好了,以上内容就是今天要跟小伙伴们分享鸡内金焦馍的做法,如果你对这个做法有什么不同的看法,或是有更好的建议,欢迎你在下方留言和大家一起分享,要是你平时也喜欢吃或者对你有用,欢迎你的收藏,分享,留言,关注,点赞。因为你的关注就是对公子食记最大的支持与鼓励。
      
      
      
      
      
      
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